Тыквенные монетки

Доброй ночи! Дома тихо и пахнет ванилью. Наша средняя рукодельница  "колдовала" над духовкой и пекла печеньки - монетки из тыквы, запасы которой дома никак не иссякнут.

История этой замечательной выпечки такова: сначала на англоязычном сайте Аня познакомилась с множеством интересных кулинарных рецептов. Печенье из тыквы было решено попробовать испечь. Опытная партия печенья была выполнена в последние числа декабря и с великого одобрения всех домочадцев в одно мгновение была поглощена. 

С удовольствием делимся рецептом, но сначала - небольшое замечание.
Во многих американских рецептах используется не совсем привычная для нас мера для количества продуктов - чашка ("cup"). Это - американская чашка, и, согласно всезнающему Гуглу, её объем равен примерно 240 миллилитрам :)

А теперь - рецепт.

Необходимые продукты:

1/4 чашки размягченного масла, 

1/4 чашки кулинарного жира для выпечки
(в качестве замены подойдет размягченный маргарин),

 1/2 чашки белого сахара,

 1/2 чашки коричневого сахара,
(можно использовать только белый сахар, и даже уменьшить его количество - кому как нравится)

1 большое яйцо, 

1 ч.л. экстракта ванили, 

1/2 чашки баночного или самодельного тыквенного пюре,

 3/2 чашки муки, 

1 ч.л. разрыхлителя,

 1/4 ч.л. соли,

 1 ч.л. корицы, 

1/4 ч.л. имбиря,

 по щепотке мускатного ореха и гвоздики (по желанию).

Этапы приготовления:
1) Смешать масло и жир (маргарин) вилкой. Добавить сахар и растереть до однородной массы.
2) Вбить яйца, добавить ваниль и тыквенное пюре.
3) Добавить муку, помешивая через каждые 1/2 чашки
4) С последней порцией муки добавить разрыхлитель, соль, специи
5) Можно добавить маленькие кусочки шоколада - напоследок.
6) Выложить тесто на пергамент, смазанный маслом. Если хочется, чтобы печенюшки получились ровные и круглые - можно выкладывать тесто с помощью кулинарного шприца. Тесто после выкладывания и нескольких минут выпекания может довольно сильно расползтись, поэтому лучше оставить между комочками достаточно места.
Выпекать печенье 15-20 минут при температуре 180-190 градусов. Охладить на решетке.
7) Наслаждаться ароматным печеньем за чашечкой чая...

С оригинальной версией можно ознакомиться тут.